Dorada al horno con calabaza

Ingredientes

• 4 doradas de ración

• Sal

• Aceite de oliva virgen extra

• 200gr de calabaza.

• Cilantro fresco.

Preparación

Pelamos la calabaza de piel y pipas, cortamos en dados y cocemos en agua durante 5 minutos, escurrimos y reservamos a temperatura ambiente.

Metemos las doradas al horno (limpias de escamas y agallas) con un poco de sal y aceite a 200şc durante 20 minutos (horno precalentado).

Mientras, rehogar los dados de calabaza con sal, aceite y unas hojas de cilantro; emplatar con el pescado desespinado.

Dificultad: baja.