Pastela marroquí

Ingredientes

• 1/2 pollo.
• 1 paquete de pasta filo, 250 gr. de pollo.
• 2 cucharadas de piñones.
• 2 cucharadas de pasas de Corinto.
• 1 copa de vino dulce.
• 1 huevo cocido.
• 1 cucharadita de «Ras el Hanout .
• Azúcar moreno molida y canela en polvo.
• Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección

Cómo preparar pastela marroquí con pollo

Picamos el pollo limpio de piel y huesos y lo pochamos en una sartén. Si lo tenemos cocinado, igualmente lo picamos y lo ponemos al fuego flojo. En ambos casos, cuando el pollo esté cocido y/o caliente, le añadimos el Ras el Hanout, las pasas, los piñones y el vino, mareamos hasta reducir el vino y apartamos del fuego. Rectificamos de sal y le añadimos el huevo troceado y espolvoreamos con azúcar y canela y rellenamos con la pasta dándole varias vueltas para que quede bien cerrada. Podemos añadirle almendra picada.

La pastela marroquí la hacemos al horno a 180º durante 12 minutos con un poco de mantequilla, azúcar y canela.