6 pers.
45
Ingredientes
Ingredientes para unas 6 unidades (45 minutos):
- 500 ml de leche entera
- 35 grs de maicena
- 75 grs de azúcar
- 1 cáscara de limón
- 1 rama de canela
- Canela en polvo
- Huevo
- Aceite de oliva suave La Española
Preparación
La leche se usa en una infinidad de postres, pero lo sorprendente de esta receta es su elaboración, ¿habéis probado alguna vez a freír la leche?
1. En una cacerola, calentamos 350 ml de leche, el azúcar, la cascara del limón y la canela.
2. Cuando empiece a hervir, la retiramos del fuego y tapamos durante 15 minutos.
3. Disolvemos la maicena en los 150 ml de leche restantes y removemos.
4. Añadimos la mezcla a la leche infusionada.
5. Removemos 10 minutos a fuego medio bajo hasta que se vuelva consistente.
6. Retiramos la canela y el limón.
7. Cubrimos un recipiente con film y echamos la mezcla. La dejamos enfriar en el frigorífico 4 horas.
8. Transcurrido el tiempo, la sacamos del frigorífico, la desmoldamos y la cortamos en porciones individuales.
9. Las pasamos por el huevo batido, posteriormente, por la maicena.
10. Las freímos en abundante aceite de oliva caliente hasta que se doren, las sacamos y las escurrimos en papel absorbente.
11. Finalmente, las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela. Servimos.
Prueba a acompañar el postre con una bola de helado de vainilla y cúbrelo con un poco de chocolate caliente. ¡Te sorprenderá!
