Pollo relleno casero con aceite de oliva

Ingredientes

Preparar un plato de cinco estrellas no tiene por qué significar complejidad en su elaboración. Con esta receta de pollo relleno vas a quedar como un gran chef en tus comidas especiales. 

Ingredientes (2 personas) 

• 4 contramuslos de pollo deshuesados 
• 100 g de ciruelas, pasas y orejones 

• 50 g de mousse de foie 
• Aceite de oliva virgen extra La Española 
• sal  
• pimienta 

Preparación

Elaboración (50 minutos) 

1. Mezclamos la mousse de foie con las ciruelas, las pasas y los orejones ya picados.
2. Abrimos los contramuslos de pollo deshuesados y los rellenamos con la mezcla anterior. Los cerramos a modo de rulo y lo bridamos con cuerda para evitar que se abra durante la cocción.
3. Embadurnamos con aceite de oliva virgen extra La Española, sal y pimienta y horneamos a 180ºC durante al menos unos 30 minutos.
4. Dejamos enfriar y cortamos el pollo a modo de fiambre. Regamos con un poco de aceite de oliva virgen extra La Española y una pizca de sal. 

Si te gustan las recetas con pollo no te pierdas las siguientes:

Canelones de pollo

Croquetas de pollo y jamón

Fajitas de pollo

Calabaza rellena con pollo