Panettone

Ingredientes

• 250 g de harina de fuerza
• 5 g de levadura de panadero en polvo
• 60 g de azúcar
• 125 g de frutas confitadas
• 50 gr de pasas sin semillas
• 1cucharada de agua de azahar
• 80 ml de aceite de oliva suave La Española 
• 2 yemas de huevo
• 60 ml de leche
• 1 pizca de sal

Cómo preparar Panettone casero

¿Te gustaría endulzar tu Navidad al más puro estilo italiano? Aprende con esta receta a preparar el clásico y delicioso panettone.

1. Disolvemos la levadura en la leche tibia y una pizca de azúcar. Dejamos reposar unos minutos.

2. En la amasadora echamos la harina de fuerza y un poco de sal.

3. Añadimos el azúcar y el agua de azahar.

4. A continuación, incorporamos las 2 yemas y la leche.

5. Mezclamos con 80 ml de aceite de oliva suave La Española.

6. Una vez comencemos a amasar, añadimos las pasas y la fruta confitada.

7. Debe quedar una masa húmeda y pegajosa. La dejamos hasta que doble su tamaño.

8. Pasado este tiempo, desgasificamos la masa amasando ligeramente con las manos. Dejamos reposar de nuevo una media hora y ponemos en los moldes.

9. Hacemos unos cortes en cruz y precalentamos el horno a 200º C.

10. Pintamos la masa con un poco de aceite de oliva suave La Española y horneamos 40 minutos.

11. Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar y servimos decorando con un poco de azúcar glas.