En el ámbito de la gastronomía, el uso de diferentes medidas puede generar bastante confusión. De hecho, una pregunta habitual es qué pesa más: un litro de aceite o un litro de agua. Una cuestión que puede llevar a error tanto en la valoración del coste del producto, como a la hora de calcular los ingredientes para una receta. Por eso, en este post, aclaramos tus dudas.
¿Cómo se mide el aceite?
Para comprender qué pesa más, si un litro de aceite o un litro de agua, hay que partir de los conceptos de densidad, capacidad y peso. En cuanto al último, el peso se refiere a la masa de un elemento y, por tanto, se mide en gramos o kilogramos. Por su parte, la capacidad es el volumen de un líquido y, normalmente, se utiliza el mililitro o litro como medida.
Y ahora viene el punto que relaciona ambos sistemas de medida: la densidad. Esta es la relación que existe entre la masa y el volumen de un producto. Es decir, en términos simples, se trata de una medida que indica cuánta sustancia cabe en un determinado recipiente. De ahí que se exprese en kilogramos por litro.
Así, a mayor densidad, mayor peso. Puedes entenderlo fácilmente si piensas en un saco lleno de plumas y otro con arena. La densidad de la tierra es mayor y, por tanto, contendrá más kilos en el mismo espacio, ¿verdad?
¿Qué pesa más: un litro de aceite o un litro de agua?
Esto es lo que ocurre con el agua y el aceite. La densidad del agua responde a una relación entre volumen y masa de 1/1, es decir, 1 litro de agua marcará en la báscula 1 kilogramo. En cambio, la densidad del aceite de oliva, en términos generales, oscila entre los 0,91 y 0,93 kilos por litro. Por tanto, al pesar una botella de zumo de aceituna -sin incluir el envase- el resultado será inferior a 1 kilo. Eso sí, la densidad del aceite de oliva va a depender también de diferentes factores, como el tipo de aceite, la calidad o la temperatura.
En consecuencia, a la pregunta de qué pesa más, un litro de aceite o un litro de agua, la respuesta es, efectivamente, el agua, por esa mayor densidad. Esto es precisamente lo que provoca que, al mezclar ambos ingredientes, la grasa vegetal flote sobre el agua. No obstante, no quiere decir que una botella contenga más o menos cantidad -en ambos casos será un litro o lo que corresponda-; es que simplemente son medidas diferentes. Por ejemplo, en La Española, nuestros productos siempre se envasan y etiquetan por litros, no por kilogramos.
¿Cuántos kilos hay en 5 litros?
Aunque en una botella pequeña, la diferencia es mínima, ésta crece conforme mayor sea el continente. Así, los menos de 100 gramos que separan a un litro de agua y de aceite se convierten en casi medio kilo en una garrafa de 5 litros.
5 litros x 0,91/0,93 kilogramos = 4,55 a 4,65 kilogramos
Ahora bien, tienes que tener claro que en una garrafa de 5 litros de La Española vas a encontrar siempre 5 litros, que no 5 kilos, de aceite de oliva.
Y más allá de comprobaciones sobre el correcto envasado, esta información sobre qué pesa más, si un litro de aceite o un litro de agua, te resultará útil a la hora de cocinar. Por ejemplo, si la receta te pide 100 gramos de aceite y no tienes una balanza, ya sabes que serán unos 114 mililitros. En cambio, si no tienes el oportuno utensilio de medición y debes incorporar 100 mililitros de aceite puedes usar la báscula de cocina y pesar poco más de 90 gramos. No obstante, siempre puedes ayudarte de conversores de unidades gastronómicas online.
¿Todo claro? ¿Ya sabes qué pesa más: un litro de aceite o un litro de agua? Pues ahora toca poner a prueba tus dotes matemáticas en casa. En nuestro blog puedes encontrar un completo recetario con el aceite de oliva como hilo conductor para poner en práctica estos nuevos conocimientos.
