Pipirrana

Ingredientes

• 3 pimientos verdes
• 6 tomates
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva La Española
• 3 cebollas
• 3 pepinos
• 3 cucharadas soperas de vinagre
• Sal fina

Cómo preparar la pipirrana

Antes de conocer cómo elaborar este plato, vamos a hablar un poco sobre esta deliciosa receta.

¿Qué quiere decir pipirrana?

La pipirrana es una ensalada, cuyos ingredientes principales son el tomate y el pepino, pero preparada de una forma muy especial. Se podría considerar un plato típico andaluz a medio camino entre el gazpacho y la ensalada.

Además, es un plato que puedes combinar fácilmente con otro productos. De esta forma, te quedarán recetas tan espectaculares y deliciosas como los Mejillones con pipirrana.

¿Cuál es el origen de la pipirrana?

La pipirrana es un plato típicamente andaluz que tiene su origen en la bonita provincia de Jaén. La palabra pipirrana la hallamos desde la primera mitad de siglo XX, ya marcada como andalucismo. Su nombre significa revoltijo.

La palabra «pipirrana» proviene del término árabe «pipirrán», que significa «pimiento». Esto indica la influencia de la cultura árabe en la gastronomía andaluza. La pipirrana es una ensalada fresca y refrescante, ideal para los días calurosos de verano.

La pipirrana es conocida por su sencillez y su sabor refrescante. Es una ensalada muy versátil que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento de otros platos. Su origen humilde y su fácil preparación la han convertido en una receta popular en toda España, especialmente durante los meses de verano.

Paso a paso de la pipirrana:

1. Lava y corta los tomates en cubitos pequeños. Puedes quitar las semillas si lo prefieres.
2. Pela el pepino y córtalo en cubitos del mismo tamaño que los tomates.
3. Lava y corta el pimiento verde en trozos pequeños.
4. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
5. En un bol grande, mezcla los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y los ajos picados.
6. Agrega sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
7. Añade un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección La Española y un chorrito de vinagre. La cantidad de aceite y vinagre depende de tu preferencia personal.
8. Remueve nuevamente la mezcla para que todos los ingredientes se impregnen del aliño.
9. Deja reposar la pipirrana en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
10. Antes de servir, prueba y ajusta el aliño si es necesario, agregando más sal, aceite o vinagre según tu gusto.

¡A disfrutar!