“Por enero, florece el romero”. “Remolacha en marzo sembrarás, y en noviembre sacarás”. “Ya en el veranillo, la madurez del membrillo”. Estos son sólo algunos de refranes que evidencian que la huerta tiene sus propios tiempos. ¿Y por qué no aprovechar este reloj biológico agrario? Te contamos cuáles son las frutas y verduras de temporada y qué beneficios tiene su consumo para ti y el medio ambiente.
¿Por qué comprar frutas y verduras de temporada?
Y es que, aunque hoy día es posible encontrar cualquier producto prácticamente durante todo el año, optar por frutas y verduras de temporada tiene su recompensa. ¿Qué ventajas te acarreará esta decisión?
- Sabor y frescura: Las frutas y verduras de temporada se cosechan en su punto óptimo de madurez, lo que garantiza un sabor más intenso y una textura ideal.
- Valor nutricional: Al no estar almacenadas por largos periodos, estos alimentos conservan sus propiedades nutricionales intactas, lo que contribuye a una dieta de alto valor nutricional.
- Salud. Además, el menor tiempo entre cosecha y venta evita el uso excesivo de pesticidas y conservantes, por lo que las frutas y verduras de temporada son mejores para la salud.
- Sostenibilidad: Optar por productos locales y de temporada reduce la huella de carbono asociada al transporte y almacenamiento.
- Economía local: Asimismo, consumir frutas y verduras de temporada sirve de impulso para los agricultores locales, promoviendo la economía de proximidad y asegurando productos de mayor calidad.
- Variedad en la dieta: Cada estación ofrece una nueva gama de sabores y texturas, lo que invita a experimentar en la cocina y a disfrutar de una dieta variada.
- Ahorro: No hay que olvidar tampoco que los productos de temporada suelen ser más económicos debido a su abundancia en el mercado, lo que te permite ahorrar sin sacrificar calidad.
¿Qué frutas y verduras hay en cada estación del año?
Vistos los beneficios de las frutas y verduras de temporada, querrás saber cuáles son los productos que están en su punto óptimo en cada estación del año, ¿verdad? Aquí te dejamos un calendario hortofrutícola[i] mes a mes. Además, para que estés al tanto de las novedades, te señalamos en verde los alimentos que se van incorporando a la lista.
Otoño
El otoño es una estación de colores cálidos y sabores reconfortantes. Pero, además, como la naturaleza es sabia, los alimentos de esta época suelen ser más densos y nutritivos, perfectos para prepararte para el invierno.
| Mes | Frutas | Verduras |
| Septiembre | Frambuesa, higo, mango, manzana, melón, papaya, pera, pitahaya, plátano, sandía y uvas | Berenjena, calabacín, calabaza, judía verde, maíz, patata, pepino, pimiento y tomate |
| Octubre | Chirimoya, frambuesa, granada, guayaba, kiwi, lima, mandarina, mango, manzana, membrillo, papaya, pera, pitahaya, plátano y uvas | Acelga, batata, borraja, calabaza, espinaca, kale, maíz, pack choi, patata, pepino, puerro, rábano, remolacha y tomate |
| Noviembre | Aguacate, caqui, chirimoya, granada, guayaba, kiwi, lima, limón, mandarina, mango, manzana, membrillo, naranja, papaya, pitahaya, plátano, pomelo y uvas | Acelga, apio, batata, borraja, brócoli, calabaza, cardo, chirivía, col lisa, col rábano, coles de Bruselas, coliflor, escarola, espinaca, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, puerro, rábano, remolacha y zanahoria |
Invierno
En invierno, las frutas y verduras de temporada te ofrecen vitaminas y minerales que ayudan a reforzar el sistema inmunológico, fundamentales para combatir el frío.
| Mes | Frutas | Verduras |
| Diciembre | Aguacate, caqui, chirimoya, guayaba, kiwi, limón, mandarina, membrillo, naranja, papaya, pitahaya, plátano y
pomelo |
Acelga, alcachofa, apio, batata, borraja, brócoli, calabaza, cardo, chirivía, col lisa, col rábano, coles de Bruselas, coliflor, escarola, espinaca, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, puerro, rábano, remolacha y zanahoria |
| Enero | Aguacate, guayaba, kiwi, limón, mandarina, naranja, papaya, plátano y pomelo | Acelga, alcachofa, apio, batata, borraja, calabaza, cardo, chirivía, col lisa, col rábano, coles de Bruselas, coliflor, escarola, espinaca, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, puerro, rábano, remolacha y zanahoria |
| Febrero | Aguacate, kiwi, limón, mandarina, naranja, plátano y pomelo | Acelga, alcachofa, apio, borraja, calabaza, cardo, chirivía, col lisa, col rábano, coliflor, escarola, espinaca, habas, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, puerro, rábano, remolacha y zanahoria |
Primavera
La primavera trae consigo una explosión de colores y sabores frescos para ir afrontando la subida de la temperatura. Es el momento ideal para detoxificar el cuerpo y disfrutar de alimentos ligeros y refrescantes.
| Mes | Frutas | Verduras |
| Marzo | Aguacate, limón, mandarina, naranja y plátano | Acelga, alcachofa, apio, calabaza, cardo, chirivía, col lisa, col rábano, coliflor, escarola, espárrago, espinaca, guisante, habas, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, puerro, rábano, remolacha y zanahoria |
| Abril | Aguacate, limón, naranja, níspero y plátano | Acelga, alcachofa, apio, chirivía, col lisa, col rábano, coliflor, escarola, espárrago, espinaca, guisante, habas, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, puerro, rábano, remolacha y zanahoria |
| Mayo | Aguacate, albaricoque, cerezas, fresas, naranja, níspero y plátano | Acelga, apio, borraja, chirivía, col lisa, col rábano, espinaca, habas, hinojo, kale, lechuga, lombarda, nabo, pack choi, patata, puerro, rábano, remolacha y zanahoria |
Verano
Por último, el verano es la estación de las frutas jugosas y refrescantes, ideales para mantenerte hidratado. Además, los colores vibrantes de los alimentos de verano reflejan su riqueza en antioxidantes.
| Mes | Frutas | Verduras |
| Junio | Albaricoque, cerezas, ciruela, fresa, melocotón, nectarina, paraguayo, plátano y sandía | Borraja, calabacín, judía verde, patata, pepino, remolacha y zanahoria |
| Julio | Arándano, ciruela, frambuesa, fresa, melocotón, melón, nectarina, paraguayo, pera, plátano y sandía | Berenjena, calabacín, judía verde, maíz, patata, pepino, pimiento y
tomate |
| Agosto | Arándano, ciruela, frambuesa, fresa, higo, melocotón, melón, pera, plátano y sandía | Berenjena, calabacín, judía verde, maíz, patata, pepino, pimiento y
tomate |
Como ves, cada estación te ofrece una oportunidad única para disfrutar de la riqueza natural que brindan las frutas y verduras de temporada. ¿Y cómo puedes incorporarlas en tu dieta diaria? En La Española ponemos a tu disposición un amplio y variado recetario, para que puedas probar algo nuevo cada mes y explorar las delicias que cada estación ofrece.
[i] Fuente: Calendario de Frutas y Verduras de Temporada de Greenpeace. https://es.greenpeace.org/es/frutas-verduras-temporada/calendario/
