Los españoles no hemos variado mucho nuestra cesta de alimentación navideña en los últimos 15 años: dulces navideños, bombones, sidra, cava, champán, gambas y langostinos congelados, jamón ibérico, ahumados y carne de ovino siguen siendo los productos más comprados en estas fechas. Así lo afirma un estudio realizado por Kantar World Panel sobre los hábitos de compra de los españoles en Navidad. ¿Cuáles son los productos estrella en la compra de Navidad?
A pesar de nuestras tradicionales costumbres, hay algunos productos que han ido ganando peso en la cesta navideña desde hace unos años, como son el paté y el foie, las bases de hojaldre y, cada vez más, el queso fresco de untar. Por el contrario, uno de los productos típicos que no faltaba en las compras de hace unos años, como es el surimi, ha ido perdiendo protagonismo.
Si observamos la cesta de la compra del mes de diciembre, vemos que el pollo y el conejo pierden peso en favor de la carne de ovino porque en España se mantiene la costumbre del cordero asado en Navidad. También crecen el lomo embuchado y el jamón ibérico frente a otros embutidos más baratos.
¿Y cuánto gasto supone todo ello? Pues según los datos de Kantar, la cesta de la compra del mes de diciembre de productos de alimentación asciende a 342€, de los cuales casi 78 representan a los productos más estacionales.
Somos previsores y apostamos por las marcas
Para muchos hogares españoles, la Navidad empieza antes del 24 de diciembre. Y es que, a pesar de que diciembre concentra el mayor número de ventas de productos de alimentación, cada vez más personas adelantan estas compras, en la medida de lo posible, a noviembre e, incluso, a octubre, en previsión de la subida de precios de algunos productos.
Este adelanto de las compras se da, sobre todo, en productos más estacionales, como son los turrones y los dulces navideños. El año pasado, el 43% de las ventas de turrones se realizó fuera del mes de diciembre y si hablamos de polvorones, mantecados y otros dulces típicos, ese porcentaje llega al 56%.
Pero… ¿todos esos dulces llegan hasta las mesas navideñas? Pues parece ser que algunos son más impacientes y los consumen antes de que lleguen las fechas señaladas. De hecho, sólo uno de cada tres hogares guarda esos dulces que compra en octubre o en noviembre para las fiestas. Ese 33% compra, de media, 1,2 kg de dulces, con un gasto de 10,7€. El 66% restante consume esos dulces y vuelve a comprar más para las fiestas, por lo que su consumo llega casi a los 3 kg y el gasto supera los 25€.
Por cierto… especialmente en el mes de diciembre, los españoles apostamos por las marcas de fabricante. Aunque han perdido algo de peso en los últimos 15 años, siguen siendo muy importante en las compras navideñas, acaparando el 68,5% del gasto en alimentación este mes.
Respecto a los lugares de compra, el canal que gana más presencia en Navidad es el hipermercado con una cuota de del 14,6%. Los establecimientos especializados, que han perdido 4,5 puntos de cuota desde 2001 para las compras de Navidad, sigue contando con la confianza del consumidor en estas fechas, especialmente para aquellos productos más estacionales y que requieren una compra más experta. Un 2,7% del gasto en alimentación en diciembre se realiza en pescaderías y las carnicerías y charcuterías reciben un 5,8%.
Y para vosotros, ¿cuáles son los productos estrella de vuestra cesta de la compra navideñas?
