Cuando llega el verano, en España, las temperaturas pueden superar fácilmente los 40°C en muchos puntos del país, lo que hace extremadamente difícil mantenernos frescos y cómodos. Y este año no va a ser diferente, según apuntan las previsiones meteorológicas. Ahora bien, junto al aire acondicionado, la playa o la piscina -y un poco de resignación-, la alimentación también juega un papel crucial para ayudarnos a sobrellevar estos abrasadores meses. ¿Qué comer cuando hace mucho calor?
¿Qué alimentos debemos consumir cuando hace mucho calor?
Comencemos por la lista de productos que sí deben estar en tu dieta estival. Verás que algunos no te los hubieras imaginado.
Frutas
Las frutas, especialmente las acuosas, como la sandía, el melón y las fresas son ricas en agua; incluso puede superar el 90% de su contenido. Por tanto, su ingesta ayuda a mantenerte hidratado, además de aportarte vitaminas y minerales esenciales. De hecho, ¿sabías que el 25% del agua que necesita el organismo procede de los alimentos, no de los líquidos?
Verduras
Las verduras crudas, como el pepino y el tomate, y las asadas como el pimiento, son ligeras. Vamos, por algo el gazpacho es el plato estrella del verano. Y es que, igual que muchas frutas, las hortalizas contienen una gran cantidad de agua y fibra, lo que favorece la digestión y la hidratación. Además, son bajas en calorías, ideales para una dieta equilibrada en verano.
Comida picante
Aunque parezca contradictorio, los alimentos picantes pueden ayudar a estabilizar la temperatura de tu cuerpo y debes incluirlos en tu lista de qué comer cuando hace mucho calor. El consumo de picante induce la sudoración y, cuando el sudor se evapora, produce una sensación de frescura, de acuerdo con las pruebas científicas. Si te fijas, esta práctica es común en países con climas cálidos, como México o Tailandia.
Infusiones calientes
Lo mismo ocurre con las infusiones calientes. Quizá no te apetezca a prior un té verde caliente a las 12 de la mañana de un soleado sábado de agosto. Sin embargo, al hacerte sudar, esta bebida también contribuirá a regular tu temperatura interna, según ponen de manifiesto los estudios.
Pescado
A la hora de decidir qué comer cuando hace mucho calor no hay olvidar llevar una dieta equilibrada. Por tanto, la proteína es también fundamental. Eso sí, apuesta por productos proteicos fáciles de digerir, como el pescado blanco o azul. Además, le darás un aporte extra de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
Yogur o kéfir
El yogur y el kéfir son productos fermentados que ayudan a mantener una flora intestinal saludable en una época en la que se suele descuidar la alimentación. De este modo, sus probióticos ayudan en la digestión y fortalecen el sistema inmunológico. Además, son frescos y ligeros, ideales para un desayuno o snack en días calurosos.
Menta
La menta también tiene propiedades refrescantes naturales que ayudan a combatir el calor. Puede añadirse a smoothies, ensaladas o incluso usarse en forma de infusión. Su efecto fresh ayuda a mantener una sensación de frescura y bienestar al actuar sobre los receptores del frío de las mucosas.
¿Qué no comer cuando hace mucho calor?
¿Y qué alimentos es mejor obviar durante los meses de verano? ¿Qué no comer cuando hace mucho calor?
Alcohol
Te puede saber a gloria, pero esa cervecita o sangría que te pides como solución a las altas temperaturas no contribuye a que tengas menos calor. Al revés, el alcohol puede causar deshidratación, lo cual es particularmente peligroso en climas calurosos.
Carnes rojas
Hablábamos de que las proteínas son esenciales a la hora de diseñar qué comer cuando hace mucho calor. No obstante, las carnes rojas son más difíciles de digerir y pueden elevar la temperatura corporal debido al proceso digestivo más largo y laborioso. Esto puede hacer que te sientas más caliente y pesado, por lo que es recomendable moderar su consumo en la época estival.
Alimentos fritos
Es el mismo problema que presentan los alimentos fritos o productos ricos en grasas, como salsas cremosas o quesos curados y difíciles de digerir. El proceso digestivo de estos alimentos genera calor en el cuerpo, lo cual puede ser incómodo cuando hace calor ya que eleva la temperatura corporal. Además, pueden causar sensación de pesadez y malestar estomacal.
Productos azucarados
¿Y qué pasa con los dulces? Los productos azucarados, como los pasteles y las golosinas, pueden causar un rápido aumento y posterior caída de los niveles de azúcar en sangre. Es el detonante para que te sientas sientas cansado y deshidratado. Además, suelen tener un alto contenido calórico sin aportar una hidratación significativa ni nutrientes útiles.
Helados
En el caso de los helados confluyen tanto el contenido graso, como la alta presencia de azúcares. De ahí que no formen parte de qué comer cuando hace mucho calor, aunque sea lo primero que te viene a la mente al pensar en un refrigerio. Además, consumir alimentos muy fríos puede causar un choque térmico, haciendo que el cuerpo genere más calor para equilibrar la temperatura; justo el efecto contrario que el picante o las bebidas calientes.
Como ves, durante los días calurosos es crucial elegir alimentos y bebidas adecuados para mantener la hidratación y frescura. ¿Sorprendido con los resultados? No te preocupes; si estos descubrimientos te han dejado fuera de juego a nivel gastronómico, en nuestra web encontrarás numerosas recetas que te ayudarán a planificar qué comer cuando hace mucho calor. ¡Suscríbete!
