Lagrimitas de pollo con salsa thay

Ingredientes

Lagrimitas de pollo para 8 comensales

• 800 gramos de pechuga de pollo
• 100 ml de aceite de soja
• 1 ralladura de limón
• 30 gramos de azúcar
• 150 ml de salsa de soja
• 100 ml de leche
• 2 dientes de ajo
• 20 ml de jengibre fresco
• 200 gramos de cereales integrales

Preparación

Las lagrimitas de pollo son unos pequeńos trocitos de pollo empanados con los que se te hará la boca agua cuando lo pruebes.

1. Cortamos las pechugas en tiras finas y maceramos durante 12 horas en una mezcla de aceite de soja, ralladura de limón, azúcar, 100 grs. de soja, leche, ajo y jengibre rallado.

2. Pasado este tiempo, escurrimos las pechugas y empanamos pasando por harina, huevo y los cereales integrales a modo de pan rallado; reservamos.

3. Con el resto de la salsa de soja lo disolvemos con kétchup al gusto para la salsa de acompańamiento.

4. Freír a 170şC con cuidado de no quemar.

5. Presentamos las lagrimitas de pollo de forma natural con la salsa en bol aparte.