Pan Boule con Aceite de Oliva y Sal Marina

Ingredientes

Hoy os traemos un clásico con un toque especial: el pan boule, pero no es un boule cualquiera, es un Pan Boule con Aceite de Oliva y Sal Marina. La textura crujiente del exterior y la suavidad del interior, combinado con el sabor del aceite de oliva y el toque salado, hacen de este pan una verdadera delicia.

• 500 g de harina de trigo (preferiblemente de fuerza)
• 300 ml de agua tibia
• 10 g de sal marina
• 7 g de levadura fresca
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra, y un poco más para rociar
• Sal marina gruesa (para esparcir por encima)

Como hacer pan boulé con aceite de oliva y sal

1. En un bol grande, mezclamos la harina y la sal marina. Hacemos un hueco en el centro.
2. Desmenuzamos la levadura en el agua tibia. Dejamos reposar por unos 5 minutos hasta que esté ligeramente espumoso.
3. Vertimos la mezcla de agua y levadura en el hueco de la harina. Comenzamos a integrar con una espátula o con las manos hasta obtener una masa.
4. Añadimos el aceite de oliva y amasamos en una superficie enharinada. La masa debe ser suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.
5. Colocamos la masa en un bol ligeramente aceitado y cubrimos con un paño húmedo. Dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
6. Precalentamos el horno a 230° C. Mientras tanto, sacamos la masa del bol y la amasamos ligeramente para quitar el aire. Formamos una bola y la colocamos en una bandeja de horno con papel pergamino.
7. Con un cuchillo afilado, hacemos unos cortes superficiales en la parte superior de la masa. Rociamos con un poco de aceite de oliva y esparcimos sal marina gruesa por encima.
8. Horneamos durante 30-35 minutos o hasta que suene hueco al golpear la base del pan.
9. Dejamos enfriar en una rejilla. Y finalmente, servimos y disfrutamos de nuestro delicioso pan boule. Perfecto para acompañar con tapenades, embutidos o simplemente con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.