Pastel de carne y verdura

Ingredientes

Ingredientes para 4 comensales:

• 1/2 kg de carne picada
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• Orégano
• Perejil picado
• Cayena en polvo
• 1 masa quebrada
• 50 gr de queso rallado
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta al gusto
• Papel para hornear

Preparación

Si te planteas hacer este pastel de carne y verdura, llama a tus amigos porque te vas a coronar con ella. Este pastel, al tener masa quebrada, consigue ser un plato contundente, por lo que puedes ponerlo en el aperitivo cortado en triángulos más pequeńos, o como segundo plato con porciones más grandes.

1. Comenzamos dejando que la carne coja el sabor del orégano, el perejil picado y la cayena mezclándolo todo en un bol.

2. Mientras, lavamos bien el calabacín, la berenjena y el pimiento, y lo troceamos todo muy picadito. También pelamos y picamos el diente de ajo, que será lo primero que haremos en la sartén.

3. Ponemos una cacerola amplia en el fuego y echamos el aceite de oliva virgen en ella. Cuando esté bien caliente, echamos el ajo en él y dejamos que se dore. Entonces, echamos el pimiento, el calabacín y la berenjena en la cacerola y, con el fuego bajo, dejamos que se sofrían hasta que estén blanditos.

4. Cuando toda la verdura está lista, ańadimos la carne a la par que la sal y la pimienta al gusto, y dejamos que se sofría con las verduras para que coja el sabor.

5. Cuando la carne está tostadita, ańadimos el que y lo dejamos durante unos minutos para que se derrita.

6. Colocamos la masa en un molde (con papel para hornear) que nos guste y que no sea muy grande, más bien alargado. Echamos el relleno de carne y lo cerramos por los bordes.

7. Con el horno precalentado a 180ş, metemos el paste relleno entre 15 y 20 minutos más o menos, controlando que la masa quede completamente cocida.