Pollo relleno

Ingredientes

Ingredientes para 8 comensales:

• 1 pollo deshuesado
• 700 gr de carne picada
• 2 lonchas jamón de york
• 8 rebanadas de pan tostado
• 2 huevos duros
• 20 ciruelas pasas
• 4 lonchas de queso
• 4 cucharadas de vinagre
• 1 vaso pequeńo de vino blanco
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharadas de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Tierno, sabroso, buena textura? úˇEste pollo relleno lo tiene todo! Hacer pollo no suele ser una costumbre en muchos hogares espańoles, ya que podemos encontrar muchos sitios en los que lo cocinan muy rico. Pero, lo cierto es que, cuando lo cocinamos en casa por primera vez y probamos el resultado, nos damos cuenta de que mejor recompensa no podíamos tener. Y esto es lo que ocurre con esta receta, que el pollo relleno se va a convertir en un plato que no falta en tu casa.

1. En primer lugar, pelamos los ajos y los cortamos en láminas para mezclarlos con la carne picada en un bol. En otro bol, echamos las rebanadas de pan desmigadas, el vinagre y el vino blanco. Removemos todos los ingredientes, los majamos con el mortero y los ańadimos a la carne picada amasando para que se entremezclen los sabores.

2. Ahora echamos la mitad de las ciruelas pasas en el bol de la carne picada, un poco de sal y pimienta al gusto, y seguimos amasando con las manos. También ańadimos los huevos duros, el jamón de york y el queso, todo ello picado, y volvemos a amasar.

3.Ya podemos rellenar el pollo y coserlo para que no se salga la carne durante la cocción. Lo colocamos en una fuente que nos guste y ponemos el resto de ciruelas pasas alrededor. Si queremos ańadir algún tipo de fruta que nos guste, bienvenida sea.

4. Con el horno precalentado a 180ş, metemos el pollo relleno durante 35 minutos. Mientras se va cociendo, echamos las 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un bol junto con las 4 cucharadas de pimentón dulce. Lo mezclamos bien y, pasados los 35 minutos, bańamos el pollo relleno con esta salsa.

5. Metemos el pollo al horno durante 15 minutos más y ya lo tenemos listo para comer.