6 pers.
40Ingredientes
- · 150 gramos de almendras
- · Pimienta
- · Comino
- · Azafrán
- · Perejil picado
- · Ajo
- · Agua
- · 18 rebanadas de pan
- · 9 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
- · Sal
Preparación
En una sartén con aceite de oliva suave, freímos las almendras, el perejil picado, el diente de ajo y las rebanas de pan.
2. Una vez dorados, reservamos el pan y trituramos el resto de ingredientes en un mortero.
3. Aderezamos el majado con comino, azafrán y pimienta.
4. En un cazo vertemos la mezcla y a fuego lento, lo disolvemos con el agua necesaria hasta conseguir la textura deseada.
5. A continuación, sazonamos y dejamos hervir durante 5 minutos.
6. Finalmente, lo dejamos reposar durante 5 minutos y servimos la sopa con tres rodajas de pan.
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