Todos sabemos que hay nutrientes que son beneficiosos para la salud. Sin embargo, nadie acude a un supermercado y pide un par de vitaminas A y E, medio cuarto de Omega 3 o un kilo de magnesio, ¿verdad? Por eso, en este post te explicamos cuáles son los alimentos con polifenoles, para que puedas incorporar estos poderosos antioxidantes a tu dieta con productos concretos.
¿Qué son los polifenoles?
Los polifenoles, desde una perspectiva técnica, son compuestos químicos formados por múltiples anillos fenólicos en su estructura. Estas moléculas son metabolizadas por las plantas con una función protectora frente a factores externos, como patógenos, depredadores o la radiación ultravioleta. En las personas desempeñan también un papel similar en el organismo. Así, gracias a sus propiedades antioxidantes, los alimentos con polifenoles protegen las células del daño causado por los radicales libres, lo que nos permite luchar contra el envejecimiento celular y las enfermedades.
¿Cuántos tipos de polifenoles hay?
Hay miles de tipos de polifenoles, cada uno con sus propiedades específicas. Entre ellos, por ejemplo, podemos encontrar los flavonoides, los más abundantes dentro del las frutas y verduras, que actúan como potentes antioxidantes y antiinflamatorios. También están los lignanos, relacionados con el equilibrio hormonal, o los secoiridoides, con efectos antiinflamatorios y antimicrobianos. Por su parte, los fenácidos contribuyen a regular los niveles de azúcar en sangre, mientras que los estilbenos promueven la salud cardiovascular y los taninos presentan propiedades astringentes y antioxidantes, por citar algunos.
¿Para qué sirven los polifenoles?
Aunque ya te hemos adelantado algunos de los beneficios del consumo de alimentos con polifenoles para la salud, ¿cómo actúan en organismo? Entre sus principales funciones destacan las siguientes
- Reducen el envejecimiento celular. Como señala el trabajo Polifenoles: propiedades y papel en desarrollos biomédicos, los polifenoles tienen la capacidad de quelar, es decir, eliminar metales, los cuales están involucrados en la formación de radicales libres. De ahí que sean un potente escudo contra el estrés oxidativo relacionado con la edad y el desarrollo de algunos tipos de cáncer.
- Mejoran la salud cardiovascular. Esto se debe a que los alimentos con polifenoles propician circulación sanguínea y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En concreto, según otro estudio, presentan efectos vasodilatadores, mejoran el perfil lipídico y atenúan la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (el llamado colesterol malo).
- Fortalecen el sistema inmunológico. Algunos polifenoles actúan estimulando la producción de anticuerpos y regulando las células del sistema inmune. Por tanto, estos compuestos también ayudan a prevenir infecciones al modular la respuesta inmune y mejorar la capacidad del cuerpo para combatir patógenos.
- Regulan el metabolismo. Entre las funciones de los alimentos con polifenoles se encuentra la regulación de los niveles de glucosa y colesterol en sangre, por lo que la literatura científica los considera nutrientes esenciales para combatir la diabetes tipo 2.
- Refuerzan el aparato digestivo. Otra ventaja de los alimentos con polifenoles es que favorece el crecimiento de una flora intestinal sana, al facilitar la creación de bacterias buenas y la eliminación de patógenos perjudiciales, según las investigaciones.
- Contralan la obesidad. Los polifenoles no tienen calorías. Pero además está demostrado que ayudan a controlar el sobrepeso, ya que promueven la eliminación de la grasa corporal.
- Promueven la salud cerebral. Por último, los polifenoles también protegen las neuronas y mejoran la memoria. Además, de acuerdo con un estudio del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), modulan la actividad eléctrica de las neuronas de forma directa, lo que contribuye a prevenir enfermedades degenerativas, como el Alzheimer o el Párkinson.
¿Qué alimentos son ricos en polifenoles?
¿Y cómo acceder a todos estos beneficios? Si deseas incorporar los alimentos con polifenoles a tu menú diario, aquí tienes una lista con los 10 más destacados:
- 🍓 Frutas rojas: Arándanos, fresas, frambuesas, etc. contienen antocianinas, excelentes antioxidantes.
- 🍵 Té verde: Es una fuente rica en catequinas que mejoran el metabolismo y protegen contra el cáncer.
- 🍫 Chocolate negro: Siempre que sea con al menos un 70% de cacao, los flavonoides del chocolate benefician al corazón.
- 🍏 Manzanas: Son ricas en quercetina, que reduce la inflamación, especialmente en su piel.
- 🍷 Uvas y vino tinto: Contienen resveratrol, que protege el sistema cardiovascular.
- 🧡 Cúrcuma: Presenta un alto contenido en curcuminoides, polifenoles con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
- 🌱 Semillas de lino: Contienen lignanos que benefician la salud hormonal y digestiva.
- ☕ Café: Es una fuente importante de ácido clorogénico, un compuesto que mejora la concentración y actúa como antioxidante.
- 🥬 Espinacas y otras verduras verdes: Con fenácidos, este tipo de vegetales ayudan a combatir el envejecimiento celular.
- 🌳 Aceite de oliva virgen extra: Rico en polifenoles como el oleocantal y el hidroxitirosol, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejora la salud intestinal, entre otros beneficios.
Como ves, incorporar estos alimentos con polifenoles en tu dieta diaria no es nada difícil. Son productos habituales en la cesta de la compra, además de ser muy atractivos al paladar. Y, para que lo tengas aún más fácil, en La Española contamos con una tienda online en la que puedes escoger entre una amplia variedad de aceites de oliva y recibirlos en casa de forma cómoda y segura. ¿Listo para tu “chute” de antioxidantes?
