Almejas en salsa verde

Ingredientes

• 3 dientes ajo picado
• 4 cucharadas de perejil
• 1 cucharada de harina
• 20 cl de vino blanco
• 500 grs de almejas
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra (aove) Gran Selección

Preparación

Las almejas son un manjar que nos brindan nuestros océanos. ¿Qué tal si las preparamos con salsa verde?

1. Ponemos las almejas en remojo en agua fría y sal durante 2 horas.

2. Transcurrido ese tiempo, las echamos en una cazuela vacía. Tapamos y lo ponemos a fuego fuerte, para que se vayan abriendo y, a medida que eso ocurra, las vamos sacando. Además, guardamos el agua que hayan soltado las almejas en este proceso.
3. Doramos los ajos en un poco de aceite de oliva virgen extra Gran Selección.

4. A continuación, añadimos la cucharada colmada de harina.

5.Cuando la harina esté tostada, añadimos el vino, el perejil picado y el agua de las almejas que reservamos anteriormente.

6.Removemos hasta que esté todo bien ligado. Rectificamos la sal y agregamos las almejas. Cocinamos durante 2 minutos y servimos.
Nuestra salsa verde es realmente deliciosa, acompañada de un poco de pan, es imposible no rebañar el plato.