Crepes de espinacas rellenas de pollo

Ingredientes

¿Quieres que tus peques coman espinacas? Con estos crepes caseros de espinacas rellenos de pollo estarán encantados de comerlas y disfrutar de un plato completo y muy rico.

Ingredientes 2 raciones: 

• Aceite de oliva suave La Española 
• 250 g de pollo asado 
• 50g de salsa de tomate 
• 3 huevos 

• 1 cebolla 
• Sal 
• Pimienta 

Preparación

Preparación: 

1. Desmigamos el pollo.
2. Cortamos la cebolla en brunoise.
3. Hacemos un sofrito de cebolla, cuando esté dorada, añadimos el pollo.
4. En el vaso de la batidora, añadimos los huevos, las espinacas, la pimienta y la sal, trituramos.
5. En una sartén antiadherente caliente, con un poco de aceite, vamos vertiendo masa haciendo la crepe.
6. Rellenamos con el sofrito y un poco de tomate.