6 pers.
60
Ingredientes
- 75 g de harina de trigo
- 25 g de mantequilla
- 750 ml de leche
- 50 g de queso azul
- 2 huevos
- 50 g pan rallado 50 g
- Aceite oliva suave La Española
Preparación
De atún, puchero, espinacas… sean de lo que sean, nos encantan las croquetas. En esta ocasión, preparamos croquetas de queso azul. ¡Volarán del plato!
1. Comenzamos añadiendo un poco de aceite de oliva suave La Española en un cazo.
2 Luego, incorporamos la mantequilla y dejamos derretir.
3. A continuación, añadimos la harina y mezclamos bien para hacer una pasta.
4. Seguidamente, añadimos el queso azul y lo disolvemos.
5. Incorporamos la leche y dejamos cocer la bechamel a fuego lento varios minutos.
6. Apartamos del fuego y la masa la volcamos en una bandeja o recipiente para dejar enfriar.
7. Creamos la forma de croqueta y la pasamos por harina, huevo y pan rallado.
8. Por último, las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva suave La Española.
9. Una vez doradas, las dejamos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
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