2 pers.
15
Ingredientes
¿Te chiflan las ensaladas por la rapidez de su elaboración y lo deliciosas que están? Aquí tienes una sugerencia que no te dejará indiferente: ensalada de escarola con huevo de codorniz, granada y vinagreta con maíz tostado. Delicioso, ¿verdad?
*En caso de no utilizar aceite de oliva virgen extra sin filtrar puedes optar por nuestro AOVE Gran Selección o Gourmet Hojiblanca para esta receta.
Ingredientes
- 1 escarola
- 12 huevos de codorniz
- 1 granada
- Aceite de oliva virgen extra La Española
- 50 ml de miel
- 50 ml de mostaza grano
- 1 paquete de quicos
Preparación
- Cocemos los huevos de codorniz durante unos 6 minutos en agua hirviendo, retiramos y dejamos enfriar.
- Pelamos la granada y retiramos los frutos.
- Ponemos en un bol o ensaladera la escarola troceada, los huevos de codorniz cortados a la mitad y los frutos de la granada.
- Regamos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, miel moztaza, y los kikos triturados.
