Ensaladas de higos y atún

Ingredientes

Ingredientes 4 personas 

• 100 g de higos frescos
• Cogollos de lechuga
• 150 g de atún fresco
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla morada
• 150 ml de Aceite de oliva virgen extra gourmet hojiblanca
• Granos de pimienta negra molida
• 30 ml de vinagre de Jerez
• 2 zanahorias medianas 

Preparación

En el calor del verano, siempre buscamos platos frescos y ligeros que nos permitan disfrutar del buen tiempo sin sentirnos pesados. La ensalada de higos y atún es una opción perfecta para estos días soleados, combinando lo mejor de los sabores dulces y salados en un solo plato. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es rica en nutrientes, ideal para mantenernos energizados durante todo el día.

La mezcla de higos frescos y atún crea una explosión de sabores en cada bocado, ofreciendo una experiencia culinaria única. Además, esta ensalada es muy fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias, añadiendo otros ingredientes frescos que tengas a mano.

Beneficios de la Ensalada de Higos y Atún en Verano

El verano es la temporada perfecta para disfrutar de ensaladas frescas y nutritivas. La ensalada de higos y atún es una excelente elección por varias razones:

• Fácil de preparar: No requiere de técnicas culinarias complicadas.
• Rica en nutrientes: Los higos aportan fibra y antioxidantes, mientras que el atún es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.
• Refrescante: Su sabor ligero y fresco es ideal para combatir el calor.
• Versátil: Puedes personalizarla añadiendo otros ingredientes frescos y saludables.

Ensalada de Higos y Atún: Un Placer Refrescante para el Verano

Preparar una ensalada de higos y atún es una manera fantástica de disfrutar de un plato que equilibra perfectamente los sabores dulces y salados. Esta ensalada es ideal para servir como entrada en una comida al aire libre o como plato principal en una cena ligera. Su preparación rápida y sencilla la hace perfecta para aquellos días en los que prefieres pasar más tiempo disfrutando del sol que en la cocina.

Los higos frescos aportan una dulzura natural que se complementa perfectamente con el sabor umami del atún, creando una combinación que te encantará. Además, puedes prepararla con antelación y mantenerla refrigerada, lista para servir cuando desees un plato fresco y sabroso.

1. Preparamos el atún en dados de unos 2 cm.  

2. Añadimos a la olla AOVE Gourmetl Hojiblanca La Española. 

3. Rehogamos los ajos, la cebolla morada y las zanahorias. 

4. Añadimos vinagre y pimienta y los dados de atún. Reservamos. 

5. Cortamos en rodajas los higos. 

6. Una vez frío el escabeche, emplatamos la ensalada con los cogollos de lechuga, el escabeche de atún y las rodajas de higos. 

7. Para finalizar, regamos el plato con un poco de aceite de oliva Gourmet Hojiblanca.