Entrecot a la plancha con salsa a la pimienta

Ingredientes

• 4 Filetes de entrecot de ternera
• Aceite de oliva virgen extra Gourmet Martín Berasategui La Española Aceites
• Sal
• 200ml Nata para cocinar
• 1 cebolla pequeña
• Pimienta verde en grano
• 100 ml de caldo de carne
• 50 ml vino blanco

Cómo hacer entrecot a la pimienta

Hay platos sencillos que son la calidad de su materia prima los que hacen de ellos una auténtica delicia. Es el caso de este entrecot a la plancha con salsa a la pimienta, una apuesta segura con la que no fallarás.

1.- Sacamos la carne de la nevera para que esté a temperatura ambiente.

2.- Pincelamos el entrecot la carne con un poquito de AOVE Gourmet Martín Berasategui La Española.

3.- Doramos ambos lados del filete en la plancha durante 3 minutos aproximadamente.

4.- Retiramos a un plato y sazonamos con sal gorda. Dejamos reposar antes de cortar.

5.- Para la salsa, en una sartén vertemos un poco de AOVE Gourmet Martín Berasategui La Española y pochamos la cebolla picada.

6.- A continuación, agregamos el caldo y el vino blanco. Añadimos la pimienta verde en grano y la nata.

7.- Dejamos evaporar el alcohol y que poco a poco se espese la salsa a fuego lento durante 3 minutos.

8.- Servimos la carne acompañada de la salsa.