Entrecot a la plancha con salsa a la pimienta

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas

👨‍🍳 Tiempo total: 30 minutos

• 4 filetes de entrecot de ternera
• Aceite de oliva virgen extra Gourmet Martín Berasategui La Española
• Sal gorda
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cebolla pequeña
• Pimienta verde en grano
• 100 ml de caldo de carne
• 50 ml de vino blanco

Cómo hacer entrecot a la pimienta

Entrecot a la plancha con salsa a la pimienta verde: un plato para triunfar 🥩✨

A veces, los platos más sencillos son los que más destacan cuando usamos ingredientes de calidad. Este entrecot a la plancha con salsa a la pimienta verde es la prueba de que con buenos productos y una receta bien ejecutada puedes lograr una comida digna de restaurante en casa.

Tip esencial: Utiliza un aceite de oliva virgen extra de calidad como el Gourmet Martín Berasategui La Española para realzar el sabor de la carne y la salsa.

Paso a paso para preparar este delicioso plato 🥄

1. Prepara la carne

• Saca los filetes de entrecot de la nevera para que alcancen temperatura ambiente, lo que ayudará a que se cocinen de manera uniforme.
• Pincela cada filete con un poco de aceite de oliva virgen extra Gourmet Martín Berasategui La Española.

2. Cocina el entrecot

• Dora los filetes en una plancha caliente durante 3 minutos por cada lado (o ajusta según tu punto de cocción preferido).
• Retira la carne del fuego, sazona con sal gorda y deja reposar unos minutos para que los jugos se redistribuyan antes de cortar.

3. Prepara la salsa a la pimienta verde

• En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y pocha la cebolla picada a fuego medio.
• Añade el caldo de carne y el vino blanco. Agrega la pimienta verde en grano y la nata para cocinar.
• Cocina a fuego lento durante 3-5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y el alcohol se evapore.

4. Emplatado

• Sirve los filetes de entrecot en un plato y acompaña con la salsa a la pimienta verde. Puedes añadir una guarnición como puré de patatas, verduras al vapor o una ensalada fresca.

Consejos para un resultado perfecto 💡

• Controla la temperatura: Una sartén o plancha bien caliente es clave para obtener una buena costra en el entrecot.
• Juega con los puntos de cocción: Asegúrate de cocinar la carne al punto que más te guste: 2 minutos por lado para poco hecho, 3 minutos para término medio, o un poco más para bien hecho.
• Guarniciones ideales: Este plato combina muy bien con puré de patatas, patatas fritas o una ensalada ligera.

Con esta receta, conquistarás a todos los comensales y demostrarás que la sencillez, unida a ingredientes de calidad, es la clave para disfrutar de la buena cocina. ¡A disfrutar! 🥂