Espaguetis con rape

Ingredientes

¿Estás cansado de acompañar la pasta con boloñesa, carbonara o pesto? Estos espaguetis con rape y aderezado con nuestro aceite de oliva con trufa blanca te va a encantar.

Ingredientes 2 raciones: 

• Aceite de oliva virgen extra a la trufa blanca La Española 
• 500 g de espaguetis 
• 200 g de rape 
• 1 cebolla 

• 1 vaso de caldo de verduras 
• Sal 
• Pimienta 
• Perejil 

Preparación

Preparación: 

1. Picamos la cebolla a brunoise.
2. Cocemos la pasta y reservamos.
3. Hacemos un sofrito con la cebolla utilizando el aceite de trufa blanca.
4. Cortamos el rape a a trozo menudos e incorporamos al sofrito con sal y pimienta.
5. Cuando esté dorado, añadimos el caldo de verduras y dejamos evaporar un poco.
6. Emplatamos, los espaguetis y cubrimos con el pescado y la salsa.
7. Le damos un toque de aceite de trufa y perejil.