5 pers.
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Ingredientes
Si hay un guiso tradicional que nunca falla es el de garbanzos con espinacas. Es perfecto para cualquier época del año, aunque, sin duda, la Cuaresma y la primavera son las más especiales para disfrutar de su sabor. Hemos ideado para ti una receta de garbanzos con espinacas deliciosas y muy sencilla de elaborar. ¡No te pierdas el paso a paso!
• 500 g de espinacas congeladas
• 300 g de garbanzos cocidos
• 4 dientes de ajo
• 3 rebanadas de pan
• 1 cdta. de comino
• Vinagre de vino
• 2 cdtas. de pimentón dulce
• Sal
Cómo hacer garbanzos con espinacas de forma rápida
– Para preparar las espinacas:
1. Antes de nada, vamos a cocer las espinacas en agua con un poco de sal. Una vez estén listas, escurrimos muy bien con ayuda de un colador y eliminamos el exceso de agua presionando un poco.
2. En una sartén, añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra La Española y freímos los ajos hasta que estén dorados.
3. Luego, los retiramos de la sartén y agregamos el pan para que se fría y absorba el sabor de los ajos que acabamos de cocinar.
4. Cuando el pan esté frito, retiramos la sartén del fuego para evitar que se queme el pimentón y lo agregamos. Mezcla todo y vierte el aceite y el pan en un vaso para batir.
5. Batimos los ajos. el pan frito y el pimentón. Añadimos el comino y el vinagre para obtener una deliciosa salsa.
– Para preparar los garbanzos:
1. Para cocer los garbanzos, primero los ponemos a remojar en agua durante 12 horas mínimo.
2. Luego los cocemos en una olla rápida con agua y sal hasta que estén tiernos. No obstante, también podemos usar garbanzos de bote previamente cocidos.
3. Seguidamente, añadimos los garbanzos a la mezcla que ya tenemos preparada en una sartén. Dejamos que todo se cocine bien unido durante unos 10 minutos y listo.
4. Para servir, puedes decorar el plato con rebanadas de pan frito.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de espinacas con garbanzos!
