6 pers.
20
Ingredientes
Ingredientes para unas 6 personas (20 minutos + 2 horas en el frigorífico):
- 300 grs de tomate verde
- 200 grs de aguacate
- 10 grs de cebolleta
- 1 diente de ajo
- 7 grs de pimiento verde
- 10 grs de cilantro
- 50 ml aceite de aguacate 100% virgen extra Soy Plus
- Zumo de media lima
- 4 grs de sal
Preparación
El aguacate se usa en muchas de nuestras elaboraciones, pruébalo en este gazpacho de aguacate, la forma más saludable y nutritiva de tomarlo.
1. Ponemos en un bol los ingredientes picados y añadimos un poco del aceite de aguacate 100% virgen extra Soy Plus.
2. Maceramos la mezcla durante unas dos horas en el frigorífico.
3. Una vez transcurrido el tiempo, agregamos al macerado el vinagre y el aceite de aguacate.
4. Trituramos en un vaso americano durante 6 minutos.
5. Lo pasamos por el colador, rectificamos la sal y servimos.
