4 pers.
20
Ingredientes
No te dejes engañar por su nombre. La receta de huevos tontos, a pesar de su sencillez, es una receta de aprovechamiento de nuestras abuelas que te encantará.
- 300 g de pan duro (del día anterior)
- 300 ml leche
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
- Aceite de Oliva Suave La Española
Preparación
1.- Colocamos en un bol el pan desmigado.
2.- Agregamos la leche poco a poco, hasta que el pan la absorba. Debe quedar húmedo, pero no empapado.
3.- Condimentamos con la sal, la pimienta, el perejil picado finamente y los dientes de ajo rallados. Mezclamos bien.
4.- En otro recipiente, batimos los huevos ligeramente y los agregamos a la preparación anterior. Removemos bien hasta tener una pasta homogénea, aplastándola ligeramente si fuera necesario.
5.- A continuación, calentamos el aceite de oliva suave La Española en una sartén.
6.- Cogemos una cucharada de la masa con la ayuda de otra cuchara, y dejamos caer con cuidado en la sartén.
7.- Cocinamos hasta que estén dorados por todos lados.
8.- Por último, los escurrimos bien en papel absorbente y presentamos con un poco de perejil picado.
9.- Escurrimos sobre papel absorbente y los servimos con un poco de perejil picado.
