Hummus con garbanzos

Ingredientes

Ingredientes para un Hummus Perfecto

• 400 g de garbanzos cocidos
• Aceite de oliva virgen extra Gran Selección La Española
• 60 g de semillas de sésamo tostado
• 50 ml de agua
• 1 diente de ajo
• 5 g (aprox) de sal
• 30 ml de zumo de limón
• 5 g de comino molido
• 100 g de yogur natural
• Pimentón dulce
• Pan de pita

Preparación

1. Preparar los Garbanzos

Para comenzar, escurrimos los garbanzos cocidos y los colocamos en el vaso de un robot de cocina. Esta es la base de nuestro hummus, por lo que es crucial que los garbanzos estén bien cocidos y escurridos.

2. Añadir Ingredientes Básicos

Seguidamente, añadimos al vaso de la batidora el diente de ajo pelado, las semillas de sésamo tostado, el comino molido, la sal, el zumo de limón y el agua. Estos ingredientes proporcionan el sabor característico del hummus, combinando el toque picante del ajo con la acidez del limón y la cremosidad del sésamo.

3. Triturar la Mezcla Inicial

Trituramos todos estos ingredientes hasta obtener una masa semi homogénea. Este paso es importante para garantizar que todos los sabores se integren adecuadamente. No debemos preocuparnos si la mezcla no es completamente suave en esta etapa.

4. Incorporar el Aceite de Oliva Virgen Extra

Una vez obtenida la masa inicial, incorporamos el aceite de oliva virgen extra Gran Selección La Española. Continuamos triturando unos minutos más o hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. El aceite de oliva no solo añade un sabor exquisito sino que también ayuda a conseguir la textura deseada.

5. Mejorar la Cremosidad con Yogur Natural

Para aportar aún más cremosidad al hummus de garbanzos, podemos añadir un poco de yogur natural. Este ingrediente adicional es opcional, pero recomendamos probarlo, ya que mejora notablemente la textura y el sabor del hummus.

6. Servir y Decorar

Al momento de servir, rociamos el hummus con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, semillas variadas y pimentón dulce. Estas decoraciones no solo añaden un toque visual atractivo, sino que también enriquecen el sabor final del plato.

7. Acompañar con Pan de Pita

Para disfrutar al máximo de esta receta, acompañamos el hummus con pan de pita tostado. Este complemento es ideal para resaltar el sabor del hummus y proporciona una textura crujiente que contrasta perfectamente con la cremosidad del dip.

Beneficios del Hummus de Garbanzos

El hummus de garbanzos no solo es delicioso, sino que también es muy saludable. Este aperitivo es rico en proteínas, fibra y grasas saludables. Además, es una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada, ya que es bajo en calorías y alto en nutrientes esenciales. Al consumir hummus regularmente, contribuimos a mantener una buena salud digestiva y a reducir los niveles de colesterol.