Pechuga de pollo con champiñones

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas (25 minutos):

• – 500 grs de pechugas de pollo
• – Sal – 1 cebolla morada picada
• – 2 cucharadas de harina
• – 250 grs de champiñones laminados
• – 330 ml de leche evaporada
• – Aceite de oliva antigoteo La Española

Preparación

1. En una sartén con aceite de oliva antigoteo, cocinamos las pechugas de pollo. A continuación, salamos.
2. En la misma sartén, y con un poco más de aceite de oliva, sofreímos la cebolla durante 5 minutos.
3. Cuando esté pochada, añadimos la harina y la cocinamos.
4. Una vez que esté tostada incorporamos los champiñones, rectificamos la sal, añadimos la leche evaporada y removemos durante 4 minutos hasta que ligue la salsa.
5. A continuación, agregamos los filetes y lo cocinamos con la salsa durante 5 minutos.
6. Finalmente, servimos el plato.

Si no te gusta la textura de los champiñones o la cebolla, puedes triturarlo con la batidora de mano.