5 pers.
120
Ingredientes
- 250 ml de vino blanco
- Corteza de 1 limón
- 3 cucharaditas de canela
- 50 grs de semillas de matalahúva
- 2 grs de sal
- Azúcar
- 500 grs de harina de repostería
- 130 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección
- Aceite de oliva suave
Preparación
La receta de los pestiños con azúcar es muy sencilla. La clave para que salgan perfectos es conseguir una masa muy fina.
1) Sin llegar a hervir, calentamos en una cacerola 130 ml de AOVE y la cáscara de un limón.
2) Reservamos y dejamos templar mientras hacemos la masa.
3) En un bol, mezclamos la harina, la sal, las semillas de matalahúva y la canela.
4) Añadimos el vino blanco y removemos.
5) Retiramos la cáscara de limón del AOVE templado.
6) Agregamos el AOVE poco a poco mientras amasamos.
7) Dejamos reposar la masa durante 1 hora.
8) Damos forma a los pestiños. Es importante que consigamos una masa muy
9) Los freímos en aceite de oliva suave a fuego medio hasta que estén dorados.
10) Escurrimos, y sin que se enfríen, los pasamos por el azúcar.
Si los conservas en una fiambrera, te durarán varios días.
