2 pers.
45m
Ingredientes
Las verduras de temporada son una apuesta segura. Hoy te presentamos una receta muy sabrosa de habas a la catalana. Con este plato aportarás a tu organismo una buena dosis de proteínas vegetales y disfrutarás de un sabor espectacular.
La llegada de la primavera es el momento ideal para disfrutar de esta receta fácil, aunque puedes disfrutar de ella todo el año. ¿A qué esperas para cocinarlas?
Ingredientes para 2 personas:
- 500 g de habas frescas
- 150 g de panceta en lonchas
- 1 morcilla o butifarra negra
- 1 copa pequeña de vino blanco o aguardiente
- Aceite de Oliva Intenso La Española
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de menta
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar habas o faves a la catalana
Receta de Habas a la catalana: Un plato mediterráneo lleno de sabor
Sumérgete en la gastronomía catalana con nuestra auténtica receta de Habas a la catalana. Con ingredientes frescos y sabores mediterráneos, esta deliciosa receta te transportará a la soleada región de Cataluña en cada bocado. Descubre cómo combinar tiernas habas con un sofrito aromático y especias tradicionales para crear un plato lleno de sabor y tradición. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única con nuestras Habas a la catalana!
Te enseñamos el paso a paso para preparar este rico plato de faves a la catalana de forma sencilla y muy rápida:
- Comenzaremos pelando y picando bien la cebolla y los ajos. A continuación, pelamos y troceamos también el tomate.
- Vertemos 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra intenso La Española en una cazuela. Cortamos cada loncha de panceta en 4 trozos y los incluimos en la cazuela, los freímos a fuego medio hasta que se doren.
- Cuando alcancen el color dorado, añadimos los ajos y la cebolla previamente picados. Los sofreímos hasta que la cebolla esté tierna.
- A continuación, agregamos los trozos de tomate, el laurel y la ramita de menta. Los rehogamos durante unos 10 minutos más para que se incorpore el sabor.
- Llega el momento de añadir el vino blanco o el aguardiente -como prefieras- y removemos. Ahora añadimos las habas.
- Solo queda cubrirlas con una taza y media de agua o caldo y salpimentar al gusto.
- Seguidamente añadimos la butifarra o morcilla negra entera. Subimos el fuego para llevarla a ebullición hasta que hierva. En este momento, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 25 minutos.
- Comprobamos que las habas estén tiernas y una vez listas, retiramos el laurel y la menta. Extraemos la butifarra y la cortamos en rodajitas.
- ¡A disfrutarlas!
¿Qué te ha parecido? Como ves, se trata de una receta muy fácil de cocinar y que da un resultado espectacular. Esperamos que esta receta de habas a la catalana con nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra La Española te guste tanto como a nosotros. ¡Cuéntanos el resultado!
