Risotto de calabaza

Ingredientes

Dale la bienvenida a los sabores del otoño con esta receta de Risotto de Calabaza, un plato que combina la dulzura de la calabaza con la cremosidad del arroz, todo realzado con la calidad insuperable de nuestro aceite de oliva virgen extra. A continuación, te presentamos los ingredientes que necesitarás para su preparación y te guiaremos paso a paso para que puedas preparar este confortante y delicioso risotto. Disfruta de la simplicidad del proceso y del exquisito resultado que promete convertirse en un favorito de tu repertorio culinario.

INGREDIENTES

• Aceite de oliva virgen extra Gourmet Manzanilla La Española
• Spray Aceite de oliva viren extra con esencia de trufa La Española
• 300 g de arroz
• 1 kg de calabaza asada
• 100 g de queso parmesano
• 800 ml de caldo de verduras
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de leche
• 100 g de mostaza Coosur
• 250 g de champiñones laminados
• 1 cebolla morada
• Sal

Cómo hacer risotto de calabaza

1. Comenzamos picando un par de dientes de ajo y una cebolla morada en trocitos pequeños. Reservamos.
2. En una sartén precalentamos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra Gourmet Manzanilla La Española.
3. Añadimos a la sartén la cebolla y los ajos troceados y vamos pochándolos poco a poco.
4. Le añadimos sal y pimienta negra al gusto.
5. A continuación, incorporamos 250 g de champiñones laminados y 2 cucharadas de mostaza Coosur.
6. Añadimos un vaso de vino blanco y los 700 g de calabaza asada ya triturada.
7. Agregamos 1 vaso de leche y removemos para integrar todos los ingredientes.
8. Luego echamos el arroz y un vaso de caldo de verduras. Es momento de dejar cocinar el arroz durante 10 minutos.
9. Transcurrido ese tiempo, añadimos el queso parmesano y removemos todo bien.
10. Finalizamos rociando el risotto con el spray de aceite de oliva virgen extra con esencia de trufa de La Española.