4 pers.
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Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo 1
- 4 dientes de ajo 4
- 200 ml de whisky
- 200 ml de caldo de pollo
- 30 ml de zumo de limón
- 30 g de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra en Lata Gran Selección La Española
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
El solomillo al whisky es una de las tapas más tradicionales de la gastronomía sevillana que encanta a todo quien lo prueba. El secreto está en su salsa, cuya elaboración, te enseñamos a preparar en esta receta.
1 Cortamos el solomillo en medallones.
2 Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén de base amplia en la que quepan todos los medallones de solomillo. Marcamos los solomillos por ambos lados y reservamos.
3 En el mismo aceite de haber marcado los medallones, incorporamos la mantequilla, añadimos los ajos y rehogamos a fuego lento.
4 Añadimos el whisky y el zumo de limón y, a fuego fuerte, dejamos que se evapore el alcohol.
5 Luego agregamos el caldo de pollo e incorporamos los solomillos para dejarlos cocer unos 5 minutos.
6 Por último, emplata los solomillos añadiendo sus ajos y salsas.
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